羊腩煲 - 高速煲

天寒地凍食一個羊腩煲最好不過, 最可惜是趕開飯, 所以忘記了影張相, 下次再做時補數。 天氣凍除了打邊爐外, 羊腩煲也是一個不錯的選擇。 食羊有滋補作用, 天氣
凍多吃可幫助身體暖和一點, 同樣除了羊外食蛇都秋冬受歡迎的食之一。
今晚一邊用滾著羊腩煲一邊加菜食, 還可以加入自己喜歡的材料像打邊爐一樣, 吃起來跟打邊爐沒兩樣。 不過食完以後才發覺全屋充斥著羊腩的氣味久久不散。

羊腩煲 (高速煲)

羊腩 二斤
薑片小許
南乳 一大磚
儲候醬 一大匙
冰糖 一大粒
馬蹄 八至十粒
炸枝竹 一包

在高速煲燒熱油爆香薑片, 加入羊腩爆炒後, 加入南乳及儲候醬兜勻, 加入小許水至羊腩高度, 再加入冰糖及馬蹄加蓋, 當煲及出吱吱聲後轉細火 15 分鐘即成, 食時邊加炸枝竹及菜拌食。