意大利香草包

我原以為囡囡唔會喜歡食這個意大利香草包, 估唔到囡囡會喜歡食。 這麵包食起來咸咸地很好好味, 做起來又簡單又方便. 這個又是跟 "專業" 入面的食譜做的, 這本書
入面的教做包的情序非常清楚而且也不難, 成功率真是 99 % 之高, 如果大家有興趣可以買這來書學做包。

意大利香草包

高筋麵粉 200g

鹽 4g

酵母 3g

欖油 20g

溫水 130g

Rosemary 3g

黑椒碎少許

將所有材料搓成麵糰發酵後, 將麵糰放在枱面上拍扁, 在焗盤上搽欖油, 放入麵糰後平均地壓平再在麵糰上倒上欖油用油掃搽勻表面發酵 15 分鐘後, 用手指在麵糰上插上小洞。 麵糰作最後發酵 30 分鐘或約原來 2-3 倍大, 放入預熱焗爐 210 度焗 15 - 20 分鐘即成.

食譜來源 : 專業麵包製作