上湯火腿豆腐絲

早兩日係電台聽到主持人講做這個菜又便宜又營養, 講到眉飛色舞令到我想馬上試下.... 這個菜的難處是將豆腐切絲, 切到最後才有一條條牙籤狀出來真係好失敗.

上湯火腿豆腐絲

盒裝豆腐一大盒

上湯適量

火腿絲適量

蔥段切絲適量

先將豆腐一開二, 再橫切二下如麵包皮厚度, 再切薄片之後切成絲, 將上湯煮及火腿絲滾取出火腿絲, 再入豆腐絲慢火煮滾後試味加小小生粉水打一個薄獻. 將豆腐絲連獻汁倒出, 加上蔥絲及火腿絲即成.