杏仁曲奇

好緊張明天約左網友食  Lunch, 見就到 x'mas 做點曲奇送比大家, 一星期之前已經預習過一次, 當時做得不太好, 今次不知道成敗如果失敗左我自己一個人啃晒呢排餅, 好在黃天不負有心人, 都算成功.

杏仁曲奇

牛油 200gsm

低筋麵粉 200gsm

糖 200gsm

蛋 40gsm

杏仁粉 56gsm (原食譜為 112gsm 因為家裡無足夠份量只落了一半)

將所有材料混搓成麵團, 用保鮮紙包好放雪櫃雪半小時, 取出後將麵團搟成 5 mm 厚, 用印模印出各式各樣型狀, 放已預熱焗爐 160度 焗 25-30分鐘, 如果型狀效大焗的時候需要長一點.