簡易版燻蹄 （用咸豬手做）

原來燻蹄可以咁簡單

放入熱水煮 40 分鐘或用高速煲 10 分鐘再解壓

水可留用煲湯或做湯底

因為中間太大所以切出一件不包

用保鮮紙一邊包一邊卷實

用了三大張完成

如果手力不足的話請用棉繩札實

放雪櫃約 24 小時可以食用

刀功不好切得太厚

用白醋加糖加蒜蓉即可拌食

同場加影泰式炸皮蛋

這個菜式是幾年前在一家泰國菜食過

比我撞中做到的

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