高纖飯@staub 14BB

米飯粒粒分明就紅米也爆開口

同場加影 Airfryer 叉燒

上星期做了一個一前的晚餐給阿囡吃, 終於感受到 Staub 煮白飯的威力, 覺得白飯煮得比電飯煲好, 其實本來的電飯煲已經比平價的那種做出來好吃, 但係鑄鐵鍋煮飯真的可以做到鬆軟而且粒粒分明。 

今次試一下用紅米及糙米做的飯效果如何, 一直以來我的電飯煲煮糙米及紅米飯也沒有預先浸泡, 做出來的飯也一樣不會很硬米飯也爆開口的, 所以今次一樣沒有預先浸米。米跟水比例也是跟之前一樣 1 : 0.8  就出來剛好, 如果上面會放餸的話估計一下食材出水量再減小一下水份即可。

材料 :  (2 碗飯份量)

白米 1/2 杯

紅米糙米 1/2 杯

水 4/5 杯

洗好米加水後, 開中小火 2-3 分鐘水滾後轉細細火 5 分鐘, 焗 15 分鐘即可。