2014年7月25日星期五

雞煲飯 @Staub 20cm


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一煲攪掂加埋焯油菜煮飯可以好 Easy

熱廚房我現在知道怎樣, 這間屋子的廚房真係比一般熱, 但係廳房就唔有這問題, 這樣是不是叫我不進廚房? 現在正直盛夏, 做點簡單的菜式可以不
用在廚房裡這麼悶熱及辛苦。其實係咪真係煲子的威力? 沒有預早醃雞, 只是在雞上灑上粗鹽, 再按摩一下放在米水裡上就開始煮飯。

跟平常一樣煮幾分鐘再焗 15 分鐘就可以, 今次沒有準備蔥花, 如果可以加上蔥花就滿分, 因為米飯已經吸收了雞味及雞油, 已經有雞油香味加上蔥的香味一定吃到耳仔大動。

材料

雞半隻
米 2 杯
水 1.5杯 (以量度米的容器計算)
粗鹽適量

雞洗乾淨用粗鹽擦雞後斬件
洗米後放入鑄鐵鍋及加水
將雞件放上後加蓋
開火中小火 3 分鐘後轉小火 10 分鐘再焗 15 分鐘即成。

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