2015年3月7日星期六

南山村一蚊魷魚+魚蛋


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簡單易做好好味


雖然不是原裝正版的水魷
但係急凍貨可以保存魷魚既味道
令魷魚味更突出


加埋一包已開封的魚蛋一同煮更好味

這個都我的 To Do List 入

面其中一個想做的東西

不過買水魷對我來說有點難

因為每星期只買一次餸

水魷濕漉漉放買餸車仔又怕會漏水

還好超市有台灣急凍的魷魚鬚買回家試一試


材料:

急凍魷魚鬚  三隻魷魚鬚的份量
魚蛋 25 粒左右
韓式辣椒醬 1 小茶匙
蠔油一湯匙
老抽一湯匙
麻油小許
水適量

解凍後清洗乾淨, 將魷魚鬚切一條條備用.
燒熱鑊加入麻油及魷魚鬚炒至出水, 再加入魚蛋, 加入調味料, 因為魷魚鬚比起水魷出量較小. 所以加入小許水炆煮大約 10 分鐘或至汁料收乾即成.

注意 : 鮮魷魚或急凍魷魚不能煮太耐或者會好硬, 所以時間要自己調節, 建議最好將汁料煮至收乾再放入為合.


參考食譜來源:

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