加好調味拌勻
焯好後要搾乾水份
用膠盒裝好帶回公司午餐時享用
不用再食變黃的菜
今晚做一次給家人吃
早前看到朋友做這個涼拌菜已經心思思想試, 今天早上準備午餐飯盒時腦內又飄過這個涼拌菜, 剛好星期六買了菠菜, 馬上浸洗雖然時間不太充足,
不過盡力一試. 因為沒有時浸冰水所以不夠脆綠. 還好吃的時候一樣有脆度不會跟平常炒的食完後個口會鞋.
平常炒的總會留一點點, 今天晚餐再做給家人吃全部吃光光. 不錯下次多買一點預先做好, 可以帶公司吃, 不過用吃那些又黃又老的菜, 只要有熱飯吃我可以接受冷的青菜.
材料 :
菠菜 一斤
豉油 適量
麻油 小許
芝麻 適量
冰水一大盤
先將菠菜浸洗乾淨隔去水份備用.
燒熱一鍋水, 將菠菜放入焯 30 秒撈起放入冰水內降溫.
建溫後隔去水份, 用手榨乾水份.再加入豉油麻油調味, 灑上芝麻拌勻即成.
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