其實好耐之前都試過做, 不過做出來水汪汪面味道不對, 早前睇了跟阿 SO 煮原來說穿了是這麼簡單易做. 雖然現在已經是秋天, 可是中午的天氣還是一樣的熱, 做這個菜醒胃一吓真不錯.... 味道非常好.
買了魷魚差一斤多一點, 老公仍未放工, 今晚只有我和囡囡撐枱腳..... 全部煮了算吧.... 海鮮留過夜不太好. 者知這味菜食到我們停不了口... 所以今菜的餸已經沽清.... 囡囡還叫我平時多煮這個菜. 不過食這菜的味道反而令我想起, 上店子食飯是的咸酸好好味.... 又引發了我想自己制開胃小食. 好再買回來試.
咸酸菜炒魷魚
魷魚 三條 (比手掌大一點) 約一斤重
咸酸菜半個
薑
糖
醃料 : 生粉, 胡椒粉
先將魷魚洗淨切條狀用醃料醃一下, 咸酸菜用水洗淨浸一浸, 切條如魷魚大小, 加入大量的糖醃一醃.
起油鑊爆香薑片, 加入魷魚爆炒至開始見魷魚呈白色取出 (不過煮熟透), 再將咸酸菜連碟兩的水(醃糖時有水出) 落鑊爆一爆加入魷魚兜勻加蓋煮一煮, 收汁一點汁試味即成.
沒有留言:
發佈留言