朱古力包 - 食物處理器

無理新意不知要做怎樣的包好, 家裡有可可粉, 好加一點做包包, 外型沒有太大變化, 一半作方包一半隨意滾入爐好了.  開始覺得做包無新意有點悶, 要去發掘一些新的包包.

朱古力包 - 食物處理器
水 200G

蛋約45G (一個)

高筋麵粉 350G (要過篩)

可可粉 50G (要過篩)
奶粉 12G

吉士粉 12G

酵母 1.5 匙

糖 50G

牛油 40G (麵團打至成型才加)

先將麵粉及可石粉拌勻, 除牛油外將所有材料加入鋼盤, 水份不用全加留起小部份, 用飯殼拌勻水份如不足逐加入, 再用手搓成一團, 放份食物處理器搓一分鐘加入牛油差約二分鐘左右即成, 將麵團取出弄成球型放回鋼盤封保解紙, 將鋼盤放入飯煲面加布蓋好待發酵, 完成第一次發酵取出拍扇放氣, 再分割靜止十分鐘再整型.
方包 : 放入300G 麵團, 220 度焗 30 分鐘
餐包 : 180 度焗 15-8 分鐘.