簡單的炆牛腩 - 高速煲

簡單的材料炆了一煲牛腩, 味道亦不錯, 可能牛腩本身味道比較濃. 所以不過太花巧的材料已經好好味. 一早起床準備早餐後, 再將材料放入高速煲加上用電磁爐不用睇火真係方便不過. 對於要返工及要照顧屋企真係非常好. 回家後洗米煮飯, 再番熱牛腩炒兩條青菜又一餐.

簡單炆牛腩 - 高速煲

巴西牛腩一包 (在凍肉舖買)

冰糖 適量 (預先弄碎)

蒜頭  4-5粒

乾蔥頭 4-5粒

豉油 適量

喼汁 適量

酒 適量

將牛腩洗淨備用, 高速煲燒熱加入冰糖加熱成糖漿 (小心太大火會燶) 再將加入牛腩拌勻後煮一吓, 牛腩會自己出水, 之後加豉油、喼汁、蒜頭及乾蔥頭, 最後加酒至牛腩一半高加高速蓋, 待鎖桿鎖好, 30 分鐘自然排氣. 解鎖後番熱試味即成.