木耳蒸雞

好耐無蒸雞星期日在街市一間看似高級的舖頭, 利用自己創做的怨凍風乾雞, 買了一隻加拿大的急凍嘉美雞. 有點可笑有新鮮的不買還要買加拿大入口的, 不過這隻雞比起本地賣的是大一點, 雖然已經變成急凍, 但是不失鮮味. 半隻雞我跟囡囡分享. 還有囡囡至愛的爽脆木耳。

木耳蒸雞

雞半隻 (加拿大急凍嘉美雞)

木耳

醃料 : 豉油、糖、生粉、紹興酒

將雞洗淨加醃料醃半小時後, 加入木耳拌勻, 燒熱一窩水滾大火蒸十分鐘即成。