柚子麵包 - 食物處理器

包包出爐啦...

入面好軟熟.....

織呀... 織呀.....




廚具開倉入左貨用下新焗盤

昨天去完廚具用品店入貨, 初時只是知到唧袋有特價很平, 原先只是想買完走人, 誰知道見到很多焗爐, 相信喜歡烘焙的朋友一定唔放過, 因為實在太抵買.

見網友 TAMMY 做起柚子包, 心郁郁想做, 偷了師再加上我亂作一通做出來. 好在出來較果不錯, 很有柚子香味..... 還用了新焗爐焗.

柚子麵包 - 食物處理器

麵粉 300G (過篩)

奶粉 8G

吉士粉 8G

酵母 1 茶匙多小小....

柚子蜜 60g

水 90g

蛋一個

牛油 30G (後下)

先將柚子蜜及水攪勻再將所有材料 (牛油除外) 混合, 放入食物處理器搓一分鐘再加入牛油, 打 2-3 分鐘, 取出放入鋼盤進行第一次發酵至 2 -2.5 倍, 之後取出拍扁放氣, 分割成四份, 靜止十分鐘後, 再將麵團搓成長條, 再將四條麵團織起, 放份焗盤進行第二次發碟至 2 倍大, 入爐前表面搽上蛋計已經預熱焗爐 180 度 20 分鐘即成