煎鯪魚餅

近排囡囡想學烹飪, 好慢慢黎一個個學一邊睇一邊做. 煮即
食麵、煎蛋及洗米煲飯早已經無問題, 識煲飯當然要餸而家
慢慢學到, 應該無問題.

非常簡單一個懶人做法, 在街市買現成既鯪魚肉已經可以做
到, 想更好食當然係自己買鯪魚起肉再啄, 而家冬天最好做攪
時容易起膠. 如果買現成的鯪魚肉我喜歡自己再加多一點蔥
花香好多.

煎鯪魚餅

半斤鯪魚肉 (街市買現成的)

蔥花 適量

麻油 適量

糊椒粉 適量

將鯪魚肉放入一大碗, 再加蔥花, 麻油, 糊椒粉, 攪勻....
燒熱油鑊後轉細火, 手掌粘一點水再取一小球鯪魚肉壓平一點,
放入鑊內, 如是者放滿鑊後, 再開中火煎至兩面金黃即成.