肉鬆配凍有機豆腐

 

這道菜是上星期天氣熱得很的時候做

早前買了盒有機豆腐

想了很久不知如果烹煮
蒸? 炸? 完全不知從何入手

嫩豆腐不知如果處理好

想一想天氣熱得很來個涼拌豆腐也好

肉鬆加小許豉油糖生粉撈一撈

起油鑊將肉鬆炒至鬆散

加小許水煲仔飯豉油小許蠔油

味道可以濃一點

因為豆腐不會再煮只單靠汁料的味道

肉鬆煮好略略放涼一點

舖在已預先弄碎的豆腐上即成

肉鬆暖暖加上冰凍的豆腐非常易入口