紙包蛋糕

用 BON 譜做

材料：

低粉 60g

粟粉 15g

砂糖 90g

牛油 50g (坐溶)

蛋 5隻 (用中型雞蛋)

鹽 少許

方法：

1. 焗爐以200度預熱；

2. 牛油紙放入紙包蛋糕模中備用；

3. 蛋白加入鹽後打至起泡後，砂糖分3次加入打至企身 ；

4. 蛋黃輕輕打散後，加入蛋白中；

5. 隨即加入已篩粉類，快攪拌勻；

6. 加入牛油溶液快手拌勻；

7. 倒入模中至8分滿，用170度烘20-25分鐘至蛋糕面呈淺啡色即成。