蒸腸粉

蝦米腸

齋腸

想做腸粉好耐以前睇過腸粉法

不是太難只是沒有時間跟動力

原本做起黎真係好易

攪好粉漿後等夠時間

蒸一蒸就可以

今次跟這個做法好易沒有用腸粉布做

不用太多工具都可以做到

材料:

230 ml  水

70 克粘米粉

1 湯匙登面粉

1 湯匙豆粉

 3 湯匙油 (建議減小油量改用 1-2 湯匙)

1/4 茶匙鹽

餡料:

乾蝦米,洗淨切細粒

少許薄青蔥片

將粉類過篩慢慢加入水份攪勻

再加入鹽及油

燒熱一鍋水放入蒸餸架

方型焗盤搽小量油

將粉漿加入焗盤薄薄一層可以

如做蝦米腸或其他餡料可以加入

放入鍋內蒸 2 分鐘左右即可

取出用刮刀刮一刮四邊

再在一邊慢慢摌起再卷好腸粉即成

網友提醒如果想滑 D 可以用腸粉布做


今早煎了做早餐食起黎比較油, 可以建議油量減小~~~~

我是跟這個片子做