芝士條

好一段時間沒有做囡囡最愛的芝士條

今日特意做一下

貪心地加多一點芝士

為什麼今次出爐只得四個包包

因為最近的做法是搓好麵團後

把麵團分二份

一份包好放冰格

一份繼續做包包的惰序

因為不想一次做太多而且比較方便

放冰格的那份可以只要早一晚放回冷藏格解凍

第二天晚上取出回一下溫便可以繼續做包包的惰序

對於要返工的朋友來說好像好方便

食譜

高筋麵粉 270G

蛋一個+鮮奶 180G

糖 50G

鹽 3 g

鮮酵母 9g

將所有材料放麵包搓成麵團及發酵

完成後將麵團分成 2 份

一份入冰格儲存

另一份分成 4 份鬆弛 10-15 分鐘

將麵團搓成長條狀再進行第二次發酵

約 30 分鐘或至 2 倍大

表面搽上蛋液再加芝士碎

入已預熱焗爐 180 度 焗 15分鐘即成