星期三明珠台有James Oliver's 大城小廚快煮半粒鐘
沒有時間睇錄起昨天睇
睇完已經好想試做
因為材料簡單又方便
所以今日有時間馬上動手做
份量是原有食譜一半
用了半塊酥皮
表面灑上肉桂粉卷起
切成三份如圖示放再用手壓扁
放入模子用手指慢慢推開至模邊
因為我家的模子比較大
所以只能到模子 2/3 位置
放入預熱焗爐 200 度焗
十分鐘後查看酥皮狀況焗好後像上面的那一個
再用叉子將中間部份壓平
加入蛋漿 (半隻雞蛋+淡忌廉 1:1 + 糖 2 大匙) 後
入焗 180 度焗 10 分鐘
焗好是這樣不需要跟蛋撻一樣平滑
因為還要在表面加焦糖
加上焦糖即成
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