鯪魚肉釀三色椒

早幾日假期跟家人去飲茶

電視播都市閒情

見到介紹做這個菜式

獻汁配搭特別

所以非常留心觀看記低做法

因為見到三色椒顏色好吸引一定要試做

食譜可能跟節目介紹有出入

因為邊觀看邊食點心

材料: 

三色椒各半個

鯪魚肉 4 両

生粉小許

獻汁:

魚露, 豉油, 糖, 生粉, 水

三色椒洗淨切件 

三多椒内擦上生粉將魚肉填上

起油鑊放入三色椒魚肉那面入下

煎至魚肉表面金黃色取出

煮熱獻汁 (魚露，豉油，糖，生粉，水) 

再將三色椒回鑊，燜煮一下讓獻汁收乾一點。