見網友跟鬼嫁做的蒜泥白肉, 算是一個涼菜夏天吃最好不過
也不是太難只是要時間. 估不到這個菜家人也蠻喜歡的, 小小
辣非常醒胃好好味.
食譜 : 參考 鬼嫁 作出一點改動
材料:
五花腩一條 (最好買寬身一點的)
醬料 :
蒜蓉 2 湯匙
豉油 1 湯匙
鎮江醋 1 湯匙
花雕酒 1 湯匙
味醂 1 湯匙
辣豉板油 1茶匙
麻油 小許
先將五花腩洗淨, 凍水放入高速煲, 水分量蓋過五花腩即可
水滾後加高速煲的蓋, 加壓後轉左細火十分鐘等自動解鎖.
取出放入冰水裡放涼.
如果用普通煲水加多一點煮 1 小時左右, 用筷子插入看看是
否夠淋.
五花腩完全放涼後, 用廚房紙或乾淨的布吸乾水份, 切片後加
上醬汁即可.
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