瑤柱津白

今天下著大雨本來不想出外, 不過我網友的老公拿了粽子

相約到地鐵站交收, 反正要出外順道到超市買了一點東西

家裡沒有菜, 見到有津白所以買了一條.

津白煮過後會帶一點甜味, 常見的會是奶油津白會用一點

金華火煺提味, 但是金華火煺不是每一個家庭會有, 但是瑤

柱我相信大部家庭也會有. 如果沒有我想蝦米也會有一點

這些都可以作提味用. 

煮出來味道也不錯, 有津白的甜味也有瑤柱的鮮味. 下次試

用蝦米看看味道如何.

材料:

津白一條

瑤柱兩粒

薑一大片

鹽小許

糖小許

先將津白洗淨後切大件備用

瑤柱預早用水浸軟, 隔去水份併保留水份用作煮津白用, 將

瑤柱撕成一絲絲備用.

起油鑊爆香薑片, 加入瑤柱爆香加小許鹽及糖, 加入津白抄勻

將浸瑤柱水加入抄勻後加蓋, 煮至津白軟淋試味即成.