咸柑桔蒸排骨

這個咸柑桔已經醃了九年

味道不錯吃起來有點像話梅的味道但是不會酸.


早兩天看電視介紹用咸柑桔蒸掛骨, 看了之後口水直流, 好
想試, 買了排骨可以試一下, 感覺蠻不錯這個味道很下飯.
電視節目介紹的可以用醃了一年以上的可以.

材料 :

排骨大半斤
咸柑桔 2 粒 切碎
豉油小許
鹽小許
糖 2 大匙
紹興酒 小許
生粉小許
豆卜 (原食譜是有豆卜, 忘記買所以省了)


將排骨洗乾淨隔去水份後, 加入上面的材料 (豆卜除外)醃
最小半小時或以上.
豆卜切半放碟底, 將醃好的排骨放上豆卜之上, 跟中火蒸
18-20 分鐘即成.