肉絲炒麵 (麵底用 Airfryer 做)

今次跟谷友學做，用免油炸鍋做脆麵，可以慳時間也不會辛苦。可以選擇一

滴油也不加，不過我選擇了加一點點油。

今次第一次做好像有點過火，下次應該時間短一點，因為阿囡投訴太脆了。 只有中間一點是軟身，其餘部份都是脆脆。還有把麵餅切開的時候麵碎四處飛彈。幸好今次肉絲汁料多否則就是在食福麵一樣乾乾的。

材料 ：
麵餅 3 個

肉絲半碗

醃料 ： 豉油，糖，豪油，生粉

獻汁 ： 鹽半茶匙，生粉半湯匙，水一碗

切好的肉絲加醃料撈勻備用。

先將麵餅用水煮熟 （谷友分享是用水浸軟），撈起隔水前加小許油攪勻，撈起隔去水份備用。

預熱 Airfryer 180 度 3 分鐘，將麵放入 Airfryer 內炸 5 分鐘再反面 3 分鐘或至自已覺得夠硬即可切開數份上碟。

起油鑊炒肉絲至半熟，加入獻汁煮滾至小小傑身即可，將肉絲連汁放在麵餅上即可。