排包只做過一次, 再試一試做排包, 已經忘記了要在包包上
蓋鍚紙, 所以有點燶......比起街買的實在, 而且麵包不及街買
的鬆軟, 下次要改一改食譜再試...
高粉 225g
糖 60g
牛油 45g
暖奶 110g <------ 家裡沒有用上次做完網友介紹軟棉棉包包的淡忌廉做
蛋 25g
吉士粉 7g <------ 沒有改了用奶粉, 無知道是否合適
酵母 4g
搓好麵團後分 8 分不用滾圈型, 將麵團拉開將左右兩邊向中間拉埋,
醒十分鐘將每條麵團用手掌壓扁至長方型由上向下圈至長條尾部要
壓爛收口, 一條條排好盤 (見上圖) 發至 3 倍大.
光波爐 200 度 9 分鐘感覺唔夠熱轉大火 210 度 7 分鐘
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