看似複雜的一個午餐, 說穿了也不用太花功能.
自評 : 汁料可以再收乾一點比較好....... 不怕發胖可以加一點芝士
薯仔 : 之前做了一次覺得效果比烤薯還要好, 花的時間也不多.
自從 Jamie Oliver 的節目又再在明珠台開始播, 便已經開始錄
起不會錯過每一集的節目, 因為真係學到不快煮的秘訣, 甜品
都學會了幾個, 雖然不是每一集都會跟著做, 不過對於自己喜
歡又簡單的必然動手做做, 就像今天的薯仔就其中之一, 今次
已經是第二次做, 真係食唔停口.
至於這個長通粉花的時間也不多, 只要準備好材料就可以很完
成. 味道也不錯......
肉醬長通粉 (食譜有點改動)
蕃茄 3-4 個大的切碎
梅頭肉啄碎 (Jamie Oliver 介紹的是用靚香腸做肉的成份要有 80%)
Rosemary 一小撮
蕃茄醬適量
長通粉適量
一邊燒熱一大鍋水, 水滾後加入鹽及小許油放入長通粉跟包裝袋
標示煮的分鐘減一分鐘煮熟, 煮通粉的水留起一碗, 其他隔去水份.
另起油鑊將蕃茄爆一爆 (才可以讓蕃茄的茄紅素出來), 加鹽及
Rosemary 及水煮致蕃茄爛及收汁, 當蕃茄煮爛後加入肉碎及蕃茄醬
同煮試味再調節味道, 再加入長通粉煮一分鐘, 如果汁料太乾可適量
加入之前留的煮通粉水即可.
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