2009年2月16日星期一

再戰叉燒 - 光波萬能煮食鍋(光波爐)


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加了麥芽糖的叉燒出爐時立立令


昨日買了梅頭肉醃好, 再做多次叉燒, 今次加了麥芽糖出
黎效都唔錯.... 出爐時光光令令, 食時同出面的叉燒味道差不多, 今次非常滿意. 不過值得一提就是如果喜歡食叉燒燶邊的話, 可以將梅頭肉分切多件會有多一些燶邊.

叉燒 - 光波萬能煮食鍋

梅頭肉一件

醃料 : 豉油, 糖, 豪油, 叉燒醬 (叉燒醬的比例要多一點)

麥芽汁料 : 麥芽糖, 醋 (用熱水座溶麥芽糖再+醋稀釋)

將梅頭肉用醃料醃一小時以上 (醃前先鬆針).

低架 200 度 10 分鐘搽上麥芽汁料反面上麥芽汁料再光 5 分鐘

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