脆皮咸豬手黎啦 - 光波萬能煮食鍋(光波爐) + 高速煲

今次跟足指示做....... 

不過又掛住上 bk 所以有小小過火

不過個皮就有部份係脆.

今次做出黎好好多.....

上次做的時候沒有跟足指示先將豬手用水煮所以咸了小小, 今次用水煮過味道剛好, 而表皮亦脆脆地, 下次真係要睇火再整, 希望可以更加脆更好食. 有網友問煮完豬手的水可唔可用作煮湯, 我唸我應該答你可以. 今早將豬手煮過的水試味, 都有肉味亦有小小咸味, 好就留作滾湯用做好再報告比大家知.

脆皮咸豬手 - 光波萬能煮食鍋 + 高速煲

急凍咸豬手一隻

1. 先將豬手解凍, 高速煲滾水後放入豬手水要過面, 加蓋再發出"唧""唧"聲後轉細火 15 分鐘, 自動排氣. (今日無時間所以手動快速排氣. 之後開大火滾 10 分鐘.

2. 取出豬手放涼及風乾 (我想要幾小時, 實際時間是不知道, 返工前放係度, 放工後回家馬上可以光)

3. 入爐前加一層蜜糖 (原包裝指引是用糖漿)

4. 低架/加高圈 - 240 度 10 分鐘反面再 10 分鐘即成.