簡易版雞絲粉皮

夏天食涼菜最好不過, 不過有時想起女兒家不能食太多生冷
食品或飲品, 但是天氣還熱不想食熱食, 來個室溫版的雞絲
粉皮.

材料 : (二人粉)
粉皮 3 片
雞肶 2 隻
溫室青瓜適量
日式芝麻醬

粉皮浸軟切條, 燒熱一窩水放入粉皮煮 15-20 分鐘見粉皮轉
色至透明狀即可.

雞肶預先用鹽醃好, 放入一窩熱水放入雞肶煮 20 分鐘左右即
成, 將最放涼一點拆肉.

溫室青瓜洗淨切絲備用.

將材料放入一大碗, 加用適量日式芝麻醬即成.