班蘭蛋糕

今次做得唔錯沒有太大回縮

甩模甩得唔好羞羞的

班蘭蛋糕配咖啡, 正~~~

材料 : (6 寸特高模)

蛋 3 個

椰漿 1-1/2湯匙

欖油 1-1/2湯匙

低筋麵粉 75g

班蘭糖粉 75g

用全蛋法將蛋及糖粉打起再慢慢遂樣將椰漿及欖油加入打

勻, 最後加麵粉以切拌方式攪勻.

放入預熱焗爐 160 度 焗 35-40 分鐘, 焗時見蛋糕有小小回縮

即代表蛋糕已熟可出爐. 出爐後馬上倒扣, 待蛋糕完全放涼才

可脫模.