風乾意粉(上集) - 壓麵機

今次試一下意粉用壓麵機做好後風乾後會否似買回來的呢? 做法大致跟之前的一樣, 麵粉加蛋搓幾搓成團後醒了半小時左右, 跟住壓好麵皮後切開. 之前係網上搵過短片睇做好的麵會掛起, 上次係永安有見個一個專用掛麵的架, 是膠做賣二百幾.
捨不得花二百幾買個塑膠所以無買. 在家搵一搵有個考焗微波爐送的架, 覺得合適於是用了. 如果真是找不到的話, 我想我會用衣架掛起佢.不過因為麵條比我預期切完後長了, 所以麵條掂住枱到一個小時已經乾透, 好啦可以收衫啦...

不過收衫時因為已乾了, 被我整到碎開一半...