上回講到......
風乾意粉同新鮮的有什麼分別呢? 好了, 今晚終於煮了風乾的意粉, 開心大發現真係同街買回來差不多.... 跟新鮮的感覺有所不同, 正如食新鮮意粉時候感覺好像是跟在粉麵舖買新鮮的粉麵一樣. 意粉還是風乾了比較好, 可能是己習慣了.
如果我的建議最好是早上做起中午或晚餐時食用. 如果即食的話就會好似囡囡所講似冷麵的感覺.....
話說回來這個意粉跟平時煮的一樣:
- 水滾後加鹽及油放入意粉煮 8 分鐘 (這個是撈起即食, 如果會回鑊加入醬汁再煮的話大慨煮 6 分鐘即可)
- 之後拌入蒜鹽、香草及芝士碎, 再配上我的隔夜墨魚同肉腸, 不好意思影隔夜材料給大家看.
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