冷麵

天氣熱來個冷麵最好不過，昨晚已計劃好做冷麵給囡囡做
早餐，而且快靚正一起床煲水加鹽油煮麵，撈起浸冰水煎
個蛋加醬汁，配即食蟹柳灑點芝麻即可。

材料(一人份)：

手工拉麵一扎

蛋一個煎好切絲

即食蟹柳二條

日本有機芝麻

醬汁 :

煲仔飯豉油、日式芝麻醬、麻油

燒熱一鍋水加入鹽一茶匙及小小油再加入拉麵, 按包裝紙
上指示煮 2 分鐘, 隔去水份放入冰水內浸至變涼後, 隔去
水份, 將醬汁及拉麵混合上盤子加入蛋絲及蟹柳, 將芝麻放
在手心上搓揉數下讓芝麻香味散發再灑上冷麵上即成.