方包@鮮酵母

出爐啦~~~ 今次睇住搓比較易調節水份

內部組織好似棉花一樣咁軟熟

經過兩次試用鮮酵母後有了小小心得, 開始有點得心應手的
感覺. 包包成變易操控, 再次調節水份及鮮酵母份量, 今次雖
然全機做沒做型不過感覺麵團發酵都不錯沒有發過龍.

暫時摸到用鮮酵母好像水份不用那麼多, 鮮酵母份量需要自
己就一就.


材料 :
高筋麵粉 250G+2湯匙
水 160G
糖 3 湯匙
鹽 3/4 小匙
牛油 25G
鮮酵母 5G

麵包機揀 regular 皮 light 等食~~~~