莎莉蛋糕

見朋友仔做了莎莉蛋糕, 心痕痕要跟住做, 味道及質地都好
近似, 這個譜真係不錯.

材料：
低筋麵粉　135g
發粉 0.5g
白油 68g (用橄欖油代替)
牛油 54g
糖 100g (跟人做改80g)
鹽 1.25g
蛋 2隻
牛奶 16g

做法:
。糖,鹽,白油,牛油攪勻至絨毛狀
。蛋逐隻加入再用中速打蛋器拌勻
。低筋麵粉,發粉過篩加入, 以最慢速拌勻
。牛奶加入用最慢拌勻至光滑
。180度焗40-45分鐘

P.S. 試食後覺得味道偏淡, 還是跟原食譜做應該會好一點,
另外如果想牛油重一點, 可以增加小許牛油減小許白油.