鮮酵母湯種芝士包

近來都是用鮮酵母做包包, 時間真的比乾酵母/快速酵母, 而
且麵包機全機做包包的皮亦變得沒有那麼厚及軟身一點, 對
於忙碌的我來說是非常重要, 因為想盡快完成令自己可以早
一點休息。

不過有一點要注意就是如果用麵包機的話我覺得選用快速做
包程式會比較配合, 因為鮮酵母發酵時間比較快, 好似不太適
合正常做包程式或者將鮮酵母分量再調節一下。

食譜還是用這個
http://catjeffcat-baking.blogspot.hk/2012/04/blog-post_8395.html
發酵好後分數份, 每個麵團為 50G 醒麵團 10 分鐘再包入
芝士, 第二次發酵 30 分鐘或至 2 倍大, 預熱焗爐 180 度
15-20 分配即可.