薑餅人

焗完的薑餅人脹卜卜

由於時間關係所以用朱古力筆畫花

香脆聖誕薑餅人 (8件分量) 
材料：
牛油 30克
黃糖 40克
粟膠 1湯匙
蛋 1/2隻
低筋麵粉 130克
梳打食粉1/4茶匙
薑粉 11/2茶匙
薑餅模 1套

裝飾：
糖霜 3湯匙
蛋白 1茶匙
朱古力粒 適量
糖珠及裝飾粒 適量
由於時間關係改用朱古力筆做裝飾
步驟：
1 牛油弄軟，加入黃糖，拌勻；再加入蛋、粟膠，拌勻。
2 加入已篩勻的麵粉、梳打食粉及薑粉，搓勻成糰狀。 <<< 搓完後我放室溫待 30 分鐘後再操作。
3 桌面上灑上少許麵粉，將粉糰輾薄。用餅模印出聖誕樹、人形等不同形狀。
4 放入已預熱180℃之焗爐，焗12至15分鐘。
5 糖霜與蛋白拌勻至杰身，放唧袋內備用。
6 薑餅出爐涼卻後，小朋友可發揮創意，在餅上唧上糖霜白線，再粘上糖珠、裝飾粒、朱古力粒等，可愛的薑餅聖誕樹、薑餅人即完成。(待半天後才會結實凝固)

食譜來源 : AM730