Mini Pizza@Lodge

幻想跟現實不一樣

想做麵包 Pizza

變了一個 Mini Pizza

估不到這個小鑄鐵鍋子多了一個用途焗 Mini Pizza

 不用藍子比較好入到 Airfryer

自己讚自己一下好靚~~

今早起床時肚子在叫, 不想吃即食麵, 這幾天好忙沒有時間去做包包, 想一想做 Pizza 不用太多時間發酵, 馬上試一下這個小圓鑄鐵平底鍋可否入 Airfryer, 噢!! 可以夠位放, 如果放在藍子也可以, 不過太貼邊, 完成後什麼那出來?? 還是不用藍子好了。

今次斷估份量做了一個 Mini Pizza, 原本幻想是街買到的那種麵包 Pizza, 但是做的時候一點糖也沒有放所以還是一個 Pizza 底。

材料 :

高筋麵粉 3 湯匙

鹽 1/8 茶匙

酵母 1/4 茶匙

水 <<< 這個我真的沒有量過多小

腸仔 切片

煙肉 小量切碎

芝士碎 適量

將高筋麵粉、鹽和酵母放入碗中逐小加水用筷子攪勻, 加小小水攪4-6次, 直到成團有小小痴手後, 改用手搓, 如感覺太痴手加小許粉, 搓幾分鐘後表面光滑即可放回碗中。

由於天氣涼, 所以利用電飯煲翻熱功能大約 2-3 分鐘打開飯煲伸手感受一下溫度, 覺得有微暖即可不要太熱否則會把麵團熱熟, 放份碗關蓋待 30 分鐘後, 見麵團發大後用手指在中間位篤一下, 沒有回彈即可。

取出麵團後輕壓扁麵團, 鬆弛 10-15 分鐘後, 再麵團壓至鍋子大小放入, 留意近邊位要用手指壓出邊位。

在 Pizza 表面放餡料位搽小許油, 再加蕃茄醬或千島沙律牆, 加入餡料後表面加上芝士碎。

放入預熱 Airfryer 180 度 15 分鐘。

P.S. 如果可以先燒熱鑄鐵平底鍋再放 Pizza 底部會更脆.