天使蜂蜜蛋糕 - 食物處理器 + 焗爐

出爐啦..... 原來我整得仲未夠平均, 入面有窿窿.

食物激鬼器打得唔錯好綿細.

入面都唔錯.

在網上找來一個食譜試一試做出來如何, 說穿了是一個蛋白蛋糕. 補做當是生日蛋糕送比囡囡. 雖然沒有任何裝飾, 可借太甜應該要減一半糖同蜜糖應該會好好多, 今次我借用光波爐的廚寶焗, 甩模都無太難, 比起上次跟光波爐做的雞蛋糕容易甩模. 食味感覺有點像棉花糖. 這個份量比較多, 可以減 30% 會比較好.

天使蜂蜜蛋糕 - 光波萬能煮食鍋(光波爐) + 食物處理器

低筋麵粉 100g

蛋白 270g

檸檬汁 1 大旨匙 (原食譜為 1.6G塔塔粉)

糖 120g

蜂蜜 55g

鹽 1.6g

麵粉過篩備用, 蛋白回至室溫放入食物處理器用中速打至大泡泡, 加入 1/3 糖, 再打至小泡泡, 再打均濕性發泡後將糖及蜂密加入打, 改慢速打起光滑細緻. 取出加入麵粉用刮刀輕拌勻. 將麵糊倒入中空模中表面抹平.

放入預熱焗爐 170 度焗 30 分鐘, 出焗甩扣至涼才可脫模.