年糕

做好有幾個凹位可能大火了一點

原食譜
600g 糖

900 g 水 , 分 500 溝粉, 600g 加糖煲滾溶糖, 沖麵包機中

糯米粉 600g

澄麵 150g ( 糕會彈牙 in un d , 唔好過多呀 )

薑汁  1-2 tbsp

椰汁 隨意, 可以取代溶糖的部份水

今次我用了 1/3 材料做, 沒有放麵包機攪因為
偷懶不想多洗一件工具
沒有加薑汁
放入鑊中慢火蒸一小時

試食後覺得軟硬度適中亦不會太甜

切開年糕放易潔鑊煎軟最出

再將年糕粘上蛋汁回鑊再煎