芝麻餅

前幾天見免費報紙介紹這個芝麻餅, 材材簡單易做又方便,
初時以為好快會完成, 其實最難部份是粘上芝麻部份, 幾花
時間做, 不過焗起好香口好味.

材料
低筋麵粉 100G
鮮奶 30G
白芝麻 30G (用已烘焙的日本芝麻)
黑芝麻 10G (用已烘焙的日本芝麻)
泡打粉 2G
梳打粉 2G
砂糖 40G
檻欖油 23G

做法

低筋麵粉、泡打粉和梳打粉混合後過篩，再加入砂糖、鮮奶和生油後拌勻。
用手慢慢搓成麵糰後等待20分鐘。
將麵糰用棍壓成薄片。
用小圓模壓出圓形的小薄片，再在表面灑滿黑、白芝麻。
預熱焗爐至170度，放在焗爐中層焗約10至15分鐘至表面轉色即可。

食譜來源 : AM730 甜品自由行