肉只係隨意切一點出來, 白菜特意多一點應該有半斤多一點
煎一點出來試食, 粉麵舖回來的水餃皮厚薄剛好
多菜小肉不錯喔
包了好多放冰格儲存, 幾時都有自家製餃食
一直都想做餃子, 沒有人答我可唔可以放冰箱儲存, 因為大
部份人都係包好當晚餐食不會留過夜, 唯有自己做實驗看餃
子皮會否經過急凍後爆烈, 結果大家都應該知是沒有問題.
其實餃子皮都可以自已做, 不過實在沒有時間做, 所以到做粉
麵的店子買現成的, 又快又方便, 因為包餃子也需要花時間慢
慢做, 特別是我這個新手.....
上 youtube 搵來片子學包餃小手法~~~
材料 : (50隻)
白菜 半斤多尐
鹽小許
薑片 二片
豬肉調味 : 豉油, 糖, 生粉
先將白菜切碎, 起油鑊爆香薑片加小許鹽加入白菜碎, 炒至白
菜熟, 取出白菜隔去水份, 水份留用, 將白菜榨乾一點, 溜出的
汁留起, 放涼.
豬肉啄碎, 加入調味醃半小時或以上. 加入白菜攪勻, 再加入一
點之前榨出白菜的汁攪勻.
包法跟上面 youtube 片即可. 留意皮邊要搽水, 收口後要壓實.
做起的水餃可以蒸, 煎, 放湯都可以.......
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