南瓜包

早兩日係日式超市買了一個很細的南瓜, 打算試下做南瓜包
一向女兒不吃南瓜, 大家都知南瓜對身體有益, 想辦法做一
點給女兒吃.

材料:
高筋麵粉 200g
水 65G (原食譜為 30G) << 這裡要自己調節看南瓜是否多水份
糖 40G
奶粉 6G
蛋 20G
酵母 3G
南瓜 (蒸熟) 180G
鹽 1G

今次用新買的打蛋器 S 捧做, 先將材料在鋼盤用筷子混合一下
再用 S 捧打, 否則材料會飛出來, 先搓 1 分鐘左右休息一下, 再
打 5 分鐘休息一下, 如此類推做幾次直到打到薄膜出現即可.
這麵團是昨晚打好後放了在室溫 5 分配後再放入雪櫃底溫發酵.
今朝起先取出已發好的麵團, 分成數分滾圓再煮個早餐吃大家
大半小時檢查一下麵團是否已回一點室溫及有一點點脹大即可
以整型, 整型蓋好再放 30 分鐘左右或至兩倍大, 再放入已預熱焗
爐 180 度焗 17 分鐘.