蕃茄薯仔排骨湯

蕃茄薯仔湯相信大人小朋友都喜愛，健脾和生津飲完有一種好舒服既感覺，煲一大煲除了當湯飲也可以當湯底，煮通粉或麵是當湯底用，一個煲湯攪定晚餐用，早上或午餐可以煮粉麵食一舉兩得.

材料：

大蕃茄 4-5 個

中型薯仔 3 個

排骨半斤

鹽適量

蕃茄洗乾淨去丁切數件

薯仔洗乾淨後去皮滾刀切開大小不同型狀

燒熱鑄鐵鍋加小許油放入蕃茄炒出香味

讓蕃茄釋出茄紅素

再加薯仔拌炒

放入適量熱水

大火滾 15 分鐘 (普通鍋子 30 分鐘)

轉細小 30 分鐘 (普通鍋子 45 分鐘)

再轉大火 15 分鐘加鹽調味