雲吞麵

今次主要是雲吞麵湯底，雲吞是超市買急凍貨香港製造，蝦子麵餅都是香港製造，上網找雲吞湯底做法，因為人家是自已包雲吞就會有蝦頭蝦殻既剩餘物資可以加工一下再元合大地魚粉成為湯底，想一想沒有蝦殻可以用什麼取代？？ 上次買了一包超級迷你的櫻花蝦可以取代蝦殻部份，心口掛了勇字決定試一試，原來可以味道原錯..... 

雲吞湯底

材料

水 約一公升

大地魚粉 2 茶匙

櫻花蝦 2 湯匙

糖一大匙

鹽小許

燒熱一鍋水後加份大地魚粉攪勻

再加入櫻花蝦

煮 10 分鐘後

加入糖及鹽試味即成