合桃酥 - 光波萬能煮食鍋(光波爐)

搓好的麵團用上金黃幼砂糖

所以變成棕色

出爐後因為太鬆可以不能移動

只好在烘碟上放涼

今次係跟光波既食譜做, 做出黎好鬆化有點似之前做過既 mrs. field cookies 非常鬆化~~~ 材料係都幾似差別在一個有臭粉一個無, 一個有麥皮一個無~~~ 又有可能同我用上金黃幼砂糖做有關~~~~ 其實不是刻意用這糖只是快要到期, 想盡快用完以免浪費材料. 

這個食譜是在光波爐網站搵到, 人家是做一口酥, 已經搓到似湯圓大小, 但係出黎發大了一點不能成一口酥...... 食既時間因為實在太鬆化.

合桃酥

低筋麵粉 300g

金黃幼砂糖 1/2 杯 (原食譜為白砂糖)

牛油 150g

泡打粉 1/2 茶匙

雞蛋 1 隻

食用臭粉 1/2 茶匙

椰茸 50g (我這個沒有加, 原食譜有)

合核粒 適量

牛油置室溫回軟備用, 麵粉過篩, 將所有材料混合成團, 建議揉成柱體同保鮮紙包好放雪櫃雪 2 小時, 完成後將麵團切小粒再壓成小圓型表面放上合桃輕壓, 再放上掃了牛油的烘盤上.

低架 160 度焗 12 分鐘或至金黃即可.