包包好軟好難切
又係光頭仔一個
今次這款白麵包用上日清強力麵粉(即是高筋麵粉)做, 很久以前聽網友講用日清粉出黎包包會靚~~~ 不過我行開的日式超市總是沒有, 又不想專程為了一包粉跑到老遠的地方去買.
慣常動作午飯時到公司附近的日式超市走一轉, 內裡貨架有點變動, 只好慢慢行睇一睇有無有需要的東西買, 行到有麵粉賣的貨架.... 有啦.... 從未見過有馬上要了一包強力粉, 又見到有薄力小麥粉及小麥粉, 兩隻是有分別, 我不懂得日文, 只見有細細個圖案及有一點漢字..... 買了包有筷子夾麵圖案的薄力小麥粉, 因為我想做烏冬. 事後找懂得日文的網友代為確認一下圖案及字, 好在我都估得中..... 週末及假期可以試做烏冬.
之前都有用過日本粉, 不過是在烘焙店買, 講真我分不出同金像的分別. 這次日清的強力粉細看一下, 先講包裝好貼心有拉練袋口, 用不完的麵包拉一拉不怕會潮濕, 打開袋索一索味道, 再索一下金像粉感覺日清粉味淡一點點 (真係只差一點而已) 還帶一點清甜的感覺 (又係只差一點點). 這些一點點我係要索完又索才感覺得到.... 至於摸上手上兩隻都滑, 不過日清又係滑一點點...... 不知道咁多一點點加埋做出來的包包會與別不同. 等待完成烘焗時間，尚有十多分鐘才完成，睇一睇跟機食譜烘培時間又想起有網友有提過早 8-10 分鐘出爐，見包包皮已上色反正這個包不是堅實麵包所以早 12 分鐘出爐，看一看效果如何.
今早切開做蛋碎三文治，真的包包好軟，不過比用金像做的包小了一點點麵粉香．又忘記了做札實一點的麵包，人老左無記性
白麵包
水 2/3 杯
日清強力粉 2 杯
奶粉 1-1/2 湯匙
糖 1-1/2 湯匙
鹽 1 茶匙
快速酵母 1 茶匙
用 regular 程式, 皮 regular 再用 timer set 好出爐時間禁 Set
慣常動作午飯時到公司附近的日式超市走一轉, 內裡貨架有點變動, 只好慢慢行睇一睇有無有需要的東西買, 行到有麵粉賣的貨架.... 有啦.... 從未見過有馬上要了一包強力粉, 又見到有薄力小麥粉及小麥粉, 兩隻是有分別, 我不懂得日文, 只見有細細個圖案及有一點漢字..... 買了包有筷子夾麵圖案的薄力小麥粉, 因為我想做烏冬. 事後找懂得日文的網友代為確認一下圖案及字, 好在我都估得中..... 週末及假期可以試做烏冬.
之前都有用過日本粉, 不過是在烘焙店買, 講真我分不出同金像的分別. 這次日清的強力粉細看一下, 先講包裝好貼心有拉練袋口, 用不完的麵包拉一拉不怕會潮濕, 打開袋索一索味道, 再索一下金像粉感覺日清粉味淡一點點 (真係只差一點而已) 還帶一點清甜的感覺 (又係只差一點點). 這些一點點我係要索完又索才感覺得到.... 至於摸上手上兩隻都滑, 不過日清又係滑一點點...... 不知道咁多一點點加埋做出來的包包會與別不同. 等待完成烘焗時間，尚有十多分鐘才完成，睇一睇跟機食譜烘培時間又想起有網友有提過早 8-10 分鐘出爐，見包包皮已上色反正這個包不是堅實麵包所以早 12 分鐘出爐，看一看效果如何.
今早切開做蛋碎三文治，真的包包好軟，不過比用金像做的包小了一點點麵粉香．又忘記了做札實一點的麵包，人老左無記性
白麵包
水 2/3 杯
日清強力粉 2 杯
奶粉 1-1/2 湯匙
糖 1-1/2 湯匙
鹽 1 茶匙
快速酵母 1 茶匙
用 regular 程式, 皮 regular 再用 timer set 好出爐時間禁 Set
我都有這部機~但隨機付送的量杯不見了，請問一杯即多少容量呀?
回覆刪除[版主回覆05/16/2011 09:00:00]約.... 120-130G左右~~~
咁你覺得日清粉係咪真係好d??
回覆刪除[版主回覆06/17/2011 18:50:00]好一點點吧~~不過價實左太貴@@
請問你用咩牌子奶粉？
回覆刪除[版主回覆11/29/2011 08:24:08]最近用韓國粉, 其實 D 粉我只會係方便自己買的地方
買無指定一定要買那一牌子~~~