炸茄子

很久沒有做過炸茄子

用中筋麵粉大約一碗加水小許油及一茶匙鹽攪成麵糊要調得比較傑身否則茄子很難上麵糊

將茄子加入麵糊

炸鍋以 170 度熱好油

將茄子炸成金黃色即成