蒸朱古力蛋糕

昨日係免費報紙見到這個蒸既蛋糕好想試下做, 因為見到貼出來的相賣相好好見成品同焗糕不別不大, 又好似好好味好吸引我去試做. 做好甩模放涼入雪櫃.
今晚試食有一點似冷藏蛋糕味道, 而且唔太甜, 如果喜歡比較甜既朋友可以將糖增多一點.


蒸朱古力蛋糕

自發粉 80克
吉士粉 20克
雞蛋 2隻
黃糖 90克
牛油 30克
牛奶 50毫升
泡打粉
(baking powder) 10克
可可粉 10克

製作步驟
1.泡打粉用小量牛奶攪勻。
2.黃糖與蛋用打蛋器打勻。
3.自發粉、吉士粉和可可粉過篩加入。
4.牛油用熱水座溶。
5.將剩餘牛奶及溶化牛油拌勻。
6.容器用牛油紙包好，加粉漿。
7.大火隔水蒸約45分鐘。

心得分享
1.如不確定蛋糕是否已全熟，可用筷子插入測試。
2.可在蛋糕裡加入合桃。